Rodinný receptář
Srnčí svíčková Stroganov
Ingredience
1 kg srnčí svíčkové
1 -2 cibule
olivový olej
dijonská (nebo hrubozrnná) hořčice
žampiony ve slaném nálevu
4 kyselé okurky
1 smetana
kmín
sůl
chilli
1 -2 cibule
olivový olej
dijonská (nebo hrubozrnná) hořčice
žampiony ve slaném nálevu
4 kyselé okurky
1 smetana
kmín
sůl
chilli
Postup přípravy
Svíčkovou pokrájíme na proužky, osolíme, okmínujeme a restujeme na pánvi na rozpáleném oleji. Měkké maso vyndáme z pánve a uchováme v teple. Ve výpeku zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené žampiony a zalijeme smetanou. V omáčce povaříme kyselé okurky, které jsme nakrájeli na proužky a dochutíme hořčicí, kmínem, chilli, případně solí. Přidáme maso a necháme probublat.
Pokud se nám zdá směs příliš řídká, můžeme ji zahustit troškou jíšky.
Jako přílohu doporučujeme rýži.
Pokud se nám zdá směs příliš řídká, můžeme ji zahustit troškou jíšky.
Jako přílohu doporučujeme rýži.