Rodinný receptář
Srnčí hřbet s liškami a švestkovým čatní
Ingredience
1 kg srnčího hřbetu
olivový olej
sůl
vinná suchá marináda
1/3 švestkového čatní
lžíce povidel
lišky
máslo
sůl
pepř
olivový olej
sůl
vinná suchá marináda
1/3 švestkového čatní
lžíce povidel
lišky
máslo
sůl
pepř
Postup přípravy
Srnčí hřbet osolíme, posypeme marinádou a z obou stran opečeme na olivovém oleji.
Vložíme ho do trouby a pečeme tak, jak kdo má rád propečené maso. Máslo rozpustíme a osmahneme na něm lišky. Přidáme švestkové čatní a povidla a za stálého míchání na mírném ohni povaříme. Vše dochutíme solí a pepřem. Z hotového sosu vyjmeme koření v sítku a vmícháme výpek z masa.
Vložíme ho do trouby a pečeme tak, jak kdo má rád propečené maso. Máslo rozpustíme a osmahneme na něm lišky. Přidáme švestkové čatní a povidla a za stálého míchání na mírném ohni povaříme. Vše dochutíme solí a pepřem. Z hotového sosu vyjmeme koření v sítku a vmícháme výpek z masa.