Rodinný receptář
Rolka se sušeným ovocem
Ingredience
1 kg kýty z divokého prasete
hrst sušených švestek
hrst sušených meruněk
hrst rozinek
hrst sušených brusinek
hrst mandlových lupínků
20 dkg jemně krájeného špeku
sůl
podzimní suchá marináda nebo vinařský steak
10 dkg strouhaného sýra
jehly nebo potravinářský provázek
alobal
hrst sušených švestek
hrst sušených meruněk
hrst rozinek
hrst sušených brusinek
hrst mandlových lupínků
20 dkg jemně krájeného špeku
sůl
podzimní suchá marináda nebo vinařský steak
10 dkg strouhaného sýra
jehly nebo potravinářský provázek
alobal
Postup přípravy
Z kýty vytvoříme plát, který jemně naklepeme nebo použijeme tenderizer. Posypeme suchou marinádou, poklademe plátky špeku a střídáme sušené ovoce a mandle. Na povrch dáme strouhaný sýr a zatočíme do rolky. Rolku protneme kovovými jehlami nebo omotáme provázkem. Položíme na alobal, mírně osolíme, případně můžeme posypat marinádou a poklademe plátky špeku. Zabalíme do alobalu, vložíme do pekáče, trochu podlijeme vodou a pečeme do měkka.
Příloha: brambory ve všech podobách,
Příloha: brambory ve všech podobách,