Rodinný receptář
Roláda z divokého prasete s bazalkovým pestem
Ingredience
1 kg žeber z divokého prasete bez kosti
bazalkové pesto
3 vařená vejce
červená paprika
uzenina
sůl
pepř
kmín
vývar
bazalkové pesto
3 vařená vejce
červená paprika
uzenina
sůl
pepř
kmín
vývar
Postup přípravy
Plát žeber rozložíme, osolíme, opepříme a potřeme bazalkovým pestem. Vařená vejce rozdělíme na díly /můžeme nechat i celé /, papriku a uzeninu nakrájíme podélně na proužky. Připravené suroviny skládáme na plát masa. Vše opatrně stočíme do rolády a sepneme jehlami na ptáčky nebo obtočíme potravinářským provázkem. Dáme do pekáče, posypeme kmínem, podlijeme vývarem a dáme péct.