Rodinný receptář
Plec z divokého prasete s hořčicovou omáčkou
Ingredience
1 kg plece z divokého prasete
1 – 2 cibule
olivový olej
2 lžíce dijonské hořčice
2 lžíce francouzské zrnité hořčice
sůl
pepř
vývar
½ dcl smetany
trochu jíšky
1 – 2 cibule
olivový olej
2 lžíce dijonské hořčice
2 lžíce francouzské zrnité hořčice
sůl
pepř
vývar
½ dcl smetany
trochu jíšky
Postup přípravy
Cibuli nakrájíme na kostičky a zpěníme na olivovém oleji. Maso osolíme, opepříme a zprudka z obou stran opečeme na cibuli. Hořčici promícháme, potřeme s ní maso a zbytek dáme do výpeku. Zalijeme vývarem a vaříme do měkka. Hotové maso vyndáme, zjemníme smetanou a provaříme. Je-li omáčka příliš řídká, zahustíme ji jíškou.