Rodinný receptář
Kachní stehna na černém pivě s brusinkovým čatní
Ingredience
1 kg stehen z kachny divoké
sůl
pepřová suchá marináda
½ brusinkového čatní
½ černého piva
chilli
8 kuliček celého pepře
5 kuliček nového koření
2 bobkové listy
5 kuliček jalovce
sůl
pepřová suchá marináda
½ brusinkového čatní
½ černého piva
chilli
8 kuliček celého pepře
5 kuliček nového koření
2 bobkové listy
5 kuliček jalovce
Postup přípravy
Kachní stehna dáme do pekáče, posolíme, posypeme pepřovou suchou marinádou a trochou chilli, potřeme brusinkovým čatní, vložíme koření v sítku na čaj a vše podlijeme černým pivem. Pečeme v troubě. Stehna často obracíme, aby se příliš nevysušila.