Rodinný receptář
Kachní prsa s omáčkou ze sušených švestek
Ingredience
1 kg kachních prsou
1 cibule
15 dkg anglické slaniny
suchá vinná marináda nebo vinný steak
sůl
pepř
½ balíčku suchých švestek
1 lžíce povidel
trochu strouhaného perníku
červené víno
1 cibule
15 dkg anglické slaniny
suchá vinná marináda nebo vinný steak
sůl
pepř
½ balíčku suchých švestek
1 lžíce povidel
trochu strouhaného perníku
červené víno
Postup přípravy
Anglickou slaninu nakrájíme a dáme do vyšší pánve vyškvařit. Cibuli pokrájíme nadrobno a osmahneme ji na slanině. Kachní prsa osolíme, ochutíme marinádou a vložíme do pánve se slaninou a cibulí. Opečeme je z obou stran a zalijeme červeným vínem. Přidáme pokrájené sušené švestky. Hotová prsa vyjmeme z pánve a do vzniklé omáčky vmícháme povidla a zahustíme perníkem, případně dochutíme pepřem. Kdo má rád ostřejší a zároveň sladší omáčku, může přidat chilli.
Podáváme s bramborovými noky, rýží nebo špecle.
Podáváme s bramborovými noky, rýží nebo špecle.