Rodinný receptář
Bažantí stehna na bylinách
Ingredience
1 kg bažantích stehen s kostí
1 střední cibule
Marináda česnek s pepřem a petrželí
pesto z medvědího česneku
olej
směs čerstvých zelených bylin – petrželka, medvědí česnek, může být i kopřiva, pampeliška…
vývar
sůl
1 střední cibule
Marináda česnek s pepřem a petrželí
pesto z medvědího česneku
olej
směs čerstvých zelených bylin – petrželka, medvědí česnek, může být i kopřiva, pampeliška…
vývar
sůl
Postup přípravy
Cibuli pokrájíme a orestujeme na rozpáleném oleji, přidáme bažantí stehna, která osolíme a posypeme marinádou. Potřeme je pestem z medvědího česneku, mírně podlijeme vývarem a dusíme do měkka. Před dohotovením přisypeme pokrájené byliny a krátce povaříme.