Rodinný receptář
Bažantí prsa s brusinkovým čatní
Ingredience
1 kg bažantích prsou
2 cibule
100 g slaniny
0,25 dcl bílého vína
0,25 dcl vývaru
divoké koření (celý pepř, nové koření, bobkový list) ve vajíčku na čaj
olivový olej
sůl
pepř
2 lžíce brusinkového čatní
hladká mouka
2 cibule
100 g slaniny
0,25 dcl bílého vína
0,25 dcl vývaru
divoké koření (celý pepř, nové koření, bobkový list) ve vajíčku na čaj
olivový olej
sůl
pepř
2 lžíce brusinkového čatní
hladká mouka
Postup přípravy
Slaninu nakrájíme a necháme rozpustit. Nakrájenou cibuli osmažíme na olivovém oleji. Bažantí prsa nakrájíme na kousky, mírně osolíme, opepříme a posypeme hladkou moukou. Vše promícháme a opečeme na oleji s cibulí a slaninou. Přidáme brusinkové čatní, zalijeme bílým vínem a vývarem, vložíme divoké koření ve vajíčku a vaříme doměkka.
Podáváme s těstovinami, rýží nebo brambory.
Podáváme s těstovinami, rýží nebo brambory.